УЛЫБКИ, ТРАДИЦИИ И ВЫБОР: ЧЕМУ МОСКОВСКИМ РЕСТОРАНАМ СТОИТ ПОУЧИТЬСЯ У НЬЮ-ЙОРКСКИХ

В мире гастрономии моду диктует Нью-Йорк: мегаполисы со всего света равняются на этот город, потому что в столице хот-догов и пончиков действительно знают толк в еде. Чего не хватает московским ресторанам, помимо бургеров в меню и приглушенного света в интерьере, чтобы действительно было «как в Нью-Йорке»?

СКОРОСТЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Посуда Vista Alegre (Португалия).

Фарфоровая посуда Vista Alegre для ресторанов - это надежная сервировка стола, качественные материалы и модный дизайн. Все предметы изготовлены на заводе в Португалии, имеют европейские стандарты производства и доверие отельеров стран Европы, Америки, Канады, России... Коллекции ежегодно пополняются новыми предметами, формами, узорами. Vista Alegre это фарфор со 100% удалением влаги из массы, что гарантирует ударопрочность и устойчивость к сколам. Посмотреть коллекции http://gastromagazin.ru/catalog/155

Доски для стейка, сыра, хлеба и выпечки

Подача сыра, стейка или выпечки на деревянной доске приятна глазу, вызывает аппетит и оставляет ощущение сытости. Доски из бука менее долговечны, чем доски из дуба. Ширина доски их массива 23 см. Если доска шире, значит, полосы дерева склеены между собой. Деревянные доски нельзя мыть в посудомоечной машине, только под проточной водой, предварительно очистив от остатков еды. http://gastromagazin.ru/catalog/stoptsena

Краш-тест: Проверка борта тарелки на скол

Результаты краш-теста на устойчивость борта тарелки к удару. Расположено от сильного к слабому.
1. Vista Alegre
2. Steelite
3. Rak
4. Dudson 
5. Tognana
6. Bauscher
7. Китайский фарфор

Ударостойкая посуда для ресторанов Vista Alegre (Португалия).

Ударопрочность посуды зависит от отжима влаги из фарфоровой массы. За отсутствие сколов отвечает апарат, который определяет силу удара по борту. Свинцовый шарик ударяет по краю тарелки бесконечное количество раз с разной силой удара, прибор фиксирует результаты, позволяя делать правильные пропорции. "Гарантия на 5 лет", "пожизненная гарантия" и "замена сколов" это всего лишь маркетинг.

Всё для ресторана.

Ударопрочный фарфор для сервировки, столовые приборы, цветное стекло, мармиты, диспенсеры, корзинки для хлеба, доски для стейка и пиццы http://gastromagazin.ru/

Ударопрочная посуда для ресторанов. Как сделать правильный выбор.

Посуда для ресторанов и отелей

Посуда для ресторанов Vista Alegre (Португалия). 100 % ударопрочный фарфор, отсутствие сколов при интенсивном использовании и царапин ножа. Термическая и химическая устойчивость. http://gastromagazin.ru/catalog/2

Tognana - посуда для ресторанов из Италии

Итальянский бренд создали для профессионалов гостинично-ресторанной индустрии. Деревенский декор, грубоватая тарелка, уютная чашка, изысканное блюдо. Посуда для ресторана, которая выделяется фантазией, отделкой и яркими красками. Для сервировки стола в ресторане или баре требуется вкус, стиль, опыт и Tognana обеспечит посудой для сытного завтрака, делового обеда или неформального ужина. 

Белая посуда для ресторанов

Белый цвет посуды украшает сервировку стола и подчеркивает благородство, нет оттенка лучше белого.  Благодаря поискам подлинного оттенка белого цвета  открыто много новых способов окраски фарфора, но белый цвет фарфора это чаша Грааля среди прочей посуды. 

http://gastromagazin.ru/catalog/farfor