Monthly Archives: Апрель 2018

Ошибки сервиса в ресторанах

Улыбки, традиции и выбор: чему московским ресторанам стоит поучиться в нью-йоркских В мире гастрономии моду диктует Нью-Йорк: мегаполисы со всего света равняются на этот город, потому что в столице хот-догов и пончиков действительно знают толк в еде. Чего не хватает московским ресторанам, помимо бургеров в меню и приглушенного света в интерьере, чтобы действительно было «как в Нью-Йорке»? (далее…)

Модная посуда для ресторана

Модная посуда это традиционный вопрос рестораторов. Шеф и владелец ресторана на начальном этапе всегда планируют выделить бар или кафе через покупку модной посуды. В гастромагазин всегда рады помочь. Итак,

Безусловно, первое место в списке занимает фарфоровая посуда. Она обладает неоспоримы преимуществом: необыкновенной прочностью тарелок, боулов, салатников. Лидер продаж это посуда G.Benedikt. Каждый год фабрика выпускает новинки. В этом году мы предлагаем обратить внимание на:

Ударопрочный фарфор в двух оттенках серого цвета: светлом и тёмном и три вида глазури: матовая, полуматовая, глянцевая разработана для профессионалов. Тарелки с прямым бортом, боулы для пасты и салатники напоминают гранитную крошку. Прочность посуды не уступает камню, отсюда и название. Посуда Granit отлично сочетается с коллекцией Optimo белого цвета. Купить посуду Granit здесь.

Еще один хит продаж это коллекция Ribby. Борт тарелок, салатников, боулов, овальных подносов украшен симметричными ребрами. Эффектный дизайн модной посуды располагает к себе современных рестораторов и шеф-поваров. Ribby есть на складе в нескольких цветах: белом, бежевом, кофейном и сером. Все цвета сочетаются между собой, создавая изящный ансамбль.

Посуда Benedikt. Круглые и овальные тарелки напоминают цветок, настолько красива форма посуды. Немного "дутые" тарелки родом из прошлого столетия, но модернизированы под современные потребности. Прочная посуда, практически небъющаяся, пользуется популярностью у заграничных и отечественных поваров. Купить посуду Benedikt достаточно легко здесь

Посуда в цветочек еще один элемент модной сервировки стола. Гастромагазин предлагает купить несколько вариантов посуды с цветочным декором. Вся посуда профессиональна и отвечает духу модного времени. Перейдите по ссылке и убедитесь в этом сами!

Арам Мнацаканов о правилах своего ресторана

Арам Мнацаканов: "Ресторан — это не общественное заведение, а частное".

Новым приглашенным редактором Buro 24/7 стал Арам Мнацаканов — ресторатор и телеведущий. На этот раз он расскажет о правилах поведения, какая от них польза и как они помогают сформировать атмосферу в общественном месте. (далее…)

“КоКоКо” Матильды Шнуровой в отеле W St. Petersburg

Ресторанную жизнь отеля W начинал сам Ален Дюкасс. В 2011-м он пришел сюда с идеей использования местных продуктов, но кулинарная общественность вкушала плоды заморской цивилизации и о своем насущном особо не задумывалась. Авторитетный мишленовец закрыл проект, а с этой же идеей, но уже на волне гастрономического патриотизма, здесь обосновался русский ресторан «КоКоКо». К открытию заведение подошло с головокружительным портфолио: три года растущей популярности, креативный и обласканный профсоюзом шеф-повар, хозяйка-красавица, ее подруги-дивы, официантки в платьях от Терехова и стройный хор масс-медиа. (далее…)

Цветные бокалы Bicos

Цветные бокалы Bicos сейчас чрезвычайно популярны. Массивными бокалами сервируют столы в ресторанах, покупают на подарки, используют как подсвечники. Безусловно, цветные бокалы добавляют шарм кафе или бару. Кроме того, делают интерьер ресторана цельным и красивым. Выбирая цветное стекло для ресторана важно помнить о его свойствах. К примеру, цветное стекло разрешается мыть в посудомоечной машине. Когда соберётесь купить цветное стекло, непременно уточните устойчивость покрытия к моющим средствам. Цветное стекло прекрасное украшение стола в ресторане и дома. Яркое, нарядное и очень красиво смотрится при полной сервировке. Безусловно, тарелки и фужеры из цветного стекла должны быть гармоничны и умело подобраны. Более того, необходимо правильно выбирать цветное стекло для ресторана, которое прослужит долго.

Как не купить цветные бокалы Bicos от китайского производителя

Сейчас возможно купить цветное стекло любого уровня и класса, но, безусловно, есть хиты продаж. И та посуда из цветного стекла, которая всегда будет ценна своим брендом и мастерством работы. Гастромагазин рекомендует обратить внимание на знаменитые бокалы Bicos, посуда Vista Alegre из Португалии. Цветные бокалы белого, серого, красного, бирюзового, синего и желтого цветов всегда на складе. Гастромагазин продаёт только оригинальные Цветные бокалы Bicos, не допуская китайских подделок в ассортименте. Это важное замечание, так как на рынке присутствует масса неоригинальных бокалов Bicos. Покупка которых обязательно повлечёт за собой расстройство от выброшенных денег. Например, известны случаи, когда бокалы Bicos китайского производства разваливались при первой мойке в посудомоечной машине. Или же цветное стекло постепенно теряло яркость и покрывалось проплешинами. Это всё признаки низкого качества по дешёвой цене. Как видите, не стоит экономить на радости от покупки, поэтому выбирайте настоящие цветные бокалы Bicos. Тем более, их стоимость достаточно демократична для цветного стекла высокого качества. Например, красный бокал Bicos 280 стоит всего 900 руб, белый бокал Bicos 500 руб. В 2018 году португальский завод Vista Alegre расширил коллекцию бокалов Bicos. Линейка пополнилась серией Bicos Bicolor. Это бокалы из двух частей разного цвета. Комбинирование белого и красного цвета в одном бокале, или, к примеру, эффектное сочетание янтарного с белым. Выбирайте свою модную посуду для современной сервировки в Гастромагазин!

Посуда Vista Alegre (Португалия)

Посуда Vista Alegre производится на заводе в Португалии с 1824 года. Пережив различные катаклизмы преобразований, завод выстоял и значительно расширил производство. В настоящее время посуда Vista Alegre передовой законодатель в мире модной посуды. Ежегодные премии за дизайн только подтверждают реноме предприятия. Так, всего за 2 года (2017-2018) получено 43 престижных премии в области инноваций и технологий. К тому же, на заводе работает собственное дизайн бюро, в котором трудятся ведущие художники мира. Безусловно, титанический труд не может существовать без передовых инноваций. Непременно отдавая должное науке, на заводе внедряют самые смелые идеи. К примеру, дизайн коллекции Matrix. Дизайнер бросил вызов технологу. И технолог принял его. В результате получилась по-настоящему ценная коллекция посуды Vista Alegre. Или, например, тарелка Atlantis. Придуманная знаменитым шеф-поваром тарелка, смело используется российскими поварами. Она удобна своей формой и приятна вполне доступной ценой. Купить тарелку Atlantis в Гастромагазине. Vista Alegre, в первую очередь, это надежная сервировка стола, качественные материалы и модный дизайн. Все предметы производят на заводе в Португалии, согласно европейским стандартам производства. Именно поэтому доверие отельеров стран Европы, Америки, Канады, России так высоко. Коллекции ежегодно пополняются новыми предметами, формами, узорами. Например, в 2018 году линейка завода расширилась новой коллекцией Shine, блестящей и сияющей. С интересной фактурой, которая подходит для модных ресторанов и гастропабов. Надо знать, что посуда Vista Alegre это фарфор со 100% удалением влаги из массы, что гарантирует ударопрочность и устойчивость к сколам. Поэтому её успешно используют в отелях и санаториях страны. Посмотреть наше предложение на посуду для санаториев здесь. Вся посуда из Португалии собрана в каталоге на официальном сайте. Посмотреть каталог и купить посуду Vista Alegre в Москве в Авантаж: Посуда для ресторанов.

Керамическая посуда для ресторанов NUOVA

Новая коллекция керамической посуды NUOVA для ресторанов, баров, кафе. Ударопрочная и профессиональная керамика из красной и белой глины делает сервировку стола модной и красивой. Современный дизайн, тарелки с имитацией скола.

Столовые приборы WMF

Столовые приборы WMF хорошо известны специалистам гостинично-отельного бизнеса. Отели и рестораны выбирают качественную продукцию WMF для сервировки стола. Разнообразные коллекции столовых приборов WMF позволяют выбрать любой дизайн и форму. К примеру, в 2018 году популярностью пользуется коллекция JUWEL с огранкой в форме алмаза. Толщина приборов 5 мм, что характеризует их как премиальный уровень. Традиционная коллекция SIGNUM имеет форму правильного овала, сбалансированный вес и приятную цену для отелей. Знаменитая коллекция столовых приборов для отелей и ресторанов это классика в стиле 18 века: закругленная широкая ручка, четкая форма и сбалансированные пропорции. Все предметы коллекции BAROCK отлично лежат в руке, имеют широкую линейку и новый дизайн. Мы предлагаем все коллекции столовых приборов WMF для ресторанов, отелей и гостиниц. Посмотреть каталог продукции WMF для оснащения гостинично-отельного комплекса. Купит столовые приборы для дома и ресторана в Гастромагазин

Костяной фарфор ABIGAIL марки Fortessa

Костяной фарфор ABIGAIL марки Fortessa вы всегда можете купить для дома и ресторана. Костяной фарфор сделан по традиционному рецепту: 50 % костяной золы, 50 % полевого шпата и глины. В результате получилась легкая, прозрачная и прочная коллекция посуды для ресторана с изящным узором. Костяной фарфор ABIGAIL марки Fortessa можно мыть в посудомоечной машине. Купить костяной фарфор ABIGAIL в Gastromagazin.ru!

Купить хороший фарфоровый чайник

Начиная со времени появления чайного листа в конце 17 столетия, люди с удовольствием накрывают стол к чаю хотя бы раз в день. Посуда для чайной церемонии изначально заказывалась в Китае, а со временем началось производство чайных сервизов в Европе. Первыми были чайники из серебра, потом их заменили фарфоровыми. Чайники существуют двух видов: для горячей воды и заваривания чая. Итак, как купить хороший фарфоровый чайник? (далее…)